• Myriam MICHEL

Velouté de poivrons crus

Mis à jour : 29 oct. 2019

Un excellent potage

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients (4 à 6 personnes)

1 oignon 1 cc de bouillon de légumes 1 cs de purée d’amandes 1 gousse d’ail 1 à 2 branches de céleri 1 poignée de basilic 2 tomates ou 5 tomates séchées, 1 gros avocat 2 poivrons rouges 1 grosse pomme

500 ml d’eau chaude

On peut remplacer le basilic par de la menthe et du coriandre, ajouter une pointe de gingembre et ou du curry

Préparation :

Laver, couper tous les légumes (sans les éplucher si biologique) et les mettre dans l’ordre indiqué dans un blender. Pendant ce temps mettre 500 ml d’eau à chauffer dans une bouilloire et quand celle ci est chaude l’ajouter aux légumes et mixer pendant 2 min environ.

Cette soupe très savoureuse se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur.

Sur la base d’une recette d’Irène Grosjean

Créé par sante-vitalite.net le 7 octobre 2019

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