Un excellent potage
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients (4 à 6 personnes)
1 oignon 1 cc de bouillon de légumes 1 cs de purée d’amandes 1 gousse d’ail 1 à 2 branches de céleri 1 poignée de basilic 2 tomates ou 5 tomates séchées, 1 gros avocat 2 poivrons rouges 1 grosse pomme
500 ml d’eau chaude
On peut remplacer le basilic par de la menthe et du coriandre, ajouter une pointe de gingembre et ou du curry
Préparation :
Laver, couper tous les légumes (sans les éplucher si biologique) et les mettre dans l’ordre indiqué dans un blender. Pendant ce temps mettre 500 ml d’eau à chauffer dans une bouilloire et quand celle ci est chaude l’ajouter aux légumes et mixer pendant 2 min environ.
Cette soupe très savoureuse se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur.
Sur la base d’une recette d’Irène Grosjean